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Salamella

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SALAMELLA - SALAMELLA PICCANTE
La Salamella, da noi prodotta secondo un'antica ricetta tramandata di padre in figlio fino ai giorni nostri. Una rigorosa ed accurata selezione delle migliori carni suine fresche nazionali sono la base del composto a cui aggiungiamo sale, pepe, pepe in grani, aglio vino bianco. Una volta mescolato il tutto viene insaccato nel budello, rigorosamente naturale, ed in seguito posto nelle nostre celle di asciugatura e stagionatura.
La differenza tra i due tipi di salamelle che nella salamella piccante viene aggiunto un quantitativo di peperoncino piccante.

LE MUFFE PRESENTI SUL BUDELLO SONO FONDAMENTALI PER UNA MATURAZIONE E STAGIONATURA NATURALE DEL SALAMELLA.

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